- La feria gastronómica se ha establecido como una de las actividades culinarias más relevantes del país. Los organizadores de Pucón Chef se mostraron satisfechos con la duodécima edición y ya comienzan a planear para 2026.
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Pucón volvió a ser el centro de los sabores del sur. Del 31 de octubre al 2 de noviembre, más de 18 mil visitantes, según la organización, recorrieron los pasillos del Hotel Enjoy, en un evento organizado por la Agrupación Pucón Chef, que se consolida cada año como uno de los eventos imprescindibles en el calendario turístico de la comuna.
Con más de 90 expositores, la feria reunió a emprendedores locales, chefs, productores de vino y cerveza, chocolaterías, pastelerías y artesanos, además de propuestas de bienestar y nuevas tendencias gastronómicas. Este 2025, los chefs locales seleccionaron la manzana como producto emblemático, resaltando su creciente importancia en la agricultura de la Araucanía. El patio exterior, dedicado a las parrillas y asados, capturó la atención con una variedad de carnes, salmones, hamburguesas y pizzas, llenando de aromas las calles Miguel Ansorena con Clemente Holzapfel, junto a la Plaza de Armas.
“El balance es positivo”
Juan Carlos Álamos, productor general del evento, expresó su entusiasmo por el éxito y la energía vivida durante los tres días. “Estamos muy agradecidos de Dios y de todos los expositores, del público que nos apoyó, y de colegas chefs de diversas partes de Chile y Argentina. Es raro ver un evento con cocineros de tantas regiones. A través de nuestras redes sociales, muchos comentaron que regresaron después de visitar el día anterior y que disfrutaron del evento”, afirmó Álamos, quien añadió: “El balance fue positivo para todos los expositores en términos de ventas y conexiones. Esa es la finalidad de esta feria. Tuvimos visitantes internacionales, incluso del otro lado de la cordillera, lo cual es excelente. El clima nos favoreció, hubo cuatro eventos simultáneos, dos de ellos en la región, y eso no afectó negativamente. Recibimos críticas muy buenas, y cada año la exposición se reinventa y crece. Ya estamos trabajando para la versión 2026”.
Referentes
Jorge Toro, uno de los fundadores de la Agrupación Pucón Chef, subrayó que lo vivido es fruto de años de esfuerzo conjunto entre cocineros, instituciones y la comunidad. “Lo que inicializamos ha evolucionado hasta convertirse en un producto atractivo. Hemos llegado a ser referentes en este tipo de eventos, y otras agrupaciones de chefs a nivel nacional lo reconocen. Nos ven como un grupo unido y socialmente comprometido. Estamos consolidándonos como un destino gastronómico, creando lazos que permiten que la gastronomía de Pucón sea conocida a nivel nacional e internacional. Representamos el orgullo de nuestra comuna y de sus sabores, convirtiéndonos en un evento anual que atrae cada vez a más visitantes”, destacó el chef local.
Entre los invitados, el chef chileno Mikel Zulueta, que es una figura mediática, también asistió a esta edición, destacando el espíritu colaborativo del evento. “Siempre es un placer volver a Pucón, nunca me pierdo este evento y he estado presente casi todos los años. La organización es excelente y reúne a amigos, colegas, emprendedores y talleres de cocina, haciendo de este evento un modelo a seguir para muchos otros a lo largo del país. Debe continuar creciendo”, comentó Zulueta.
Brasas puconinas
Desde el mundo de las brasas, Luis Aravena de Luthier Grill, destacó el nivel alcanzado por el patio de comidas exterior, innovación de este año, y la afluencia de público internacional durante los tres días, lo que tuvo un impacto positivo en la economía local. “Este año, el patio ‘outdoor’ fue realmente interesante. Normalmente se hacía en el salón ballroom. Hubo muchos parrilleros y nosotros participaremos en un certamen intercontinental en noviembre en Viña del Mar, por lo que estamos muy felices de representar a nuestra comuna con un alto nivel gastronómico. Recibimos turistas de diversas nacionalidades, lo que confirma que esta es, sin duda, la fiesta culinaria más relevante del sur del país, beneficiando la economía local de la zona lacustre”, resaltó.
El buen clima, la música en vivo, los aromas y sabores, junto con la alta participación del público, definieron una edición 2025 que reafirma a la Expo Sabores Pucón como una tradición que se supera año tras año, convirtiéndose en una vitrina para los talentos locales y un punto de encuentro nacional que celebra lo mejor de la identidad culinaria de Pucón y del sur de Chile.
Con Información de www.lavozdepucon.cl
