Los estudiantes del programa Regular de Ingeniería de Ejecución en Agronomía del Instituto Profesional Agrario Adolfo Matthei (IPAAM) llevaron a cabo una amena jornada de aprendizaje en la comuna de Purranque, donde tuvieron la oportunidad de explorar el funcionamiento de una empresa productora de papas y escuchar la experiencia de uno de los mayores proveedores de papas para PepsiCo, especializado en la producción de chips.
La actividad tuvo lugar en Agrícola El Parque, donde Andrés Vargas, el representante legal de la empresa, recibió a los estudiantes que visitaron esta instalación ubicada en Corte Alto. Esta salida está enmarcada dentro del módulo «Taller de Empleabilidad», impartido por la profesora Josefina Palma.
Andrés Vargas destacó que un elemento clave en el modelo de negocio de Agrícola El Parque es su capacidad para producir semillas certificadas, lo cual asegura su abastecimiento y que también pueden ofrecer a otros agricultores.
En relación a las variedades cultivadas, mencionó que es esencial que el producto final cumpla con los estándares óptimos establecidos por PepsiCo; por ello, deben satisfacer requisitos específicos para el proceso de fritura, como ofrecer un producto con niveles bajos de glucosa y cumplir con los sólidos exigidos por la compañía, entre otros.
Subrayó que decidieron convertirse en un actor clave en la producción de semillas certificadas de papas, lo que les llevó a instalar cámaras de frío con gran capacidad, alcanzando actualmente una capacidad de almacenamiento de nueve mil toneladas.
Además, explicó que la inversión en tecnología y maquinaria agrícola ha sido fundamental para afrontar los retos empresariales y cumplir con las exigencias de PepsiCo en cuanto a volúmenes, calidad y plazos de entrega. Para ello, cuentan con una flota completa que abarca las diversas etapas del proceso agrícola, incluyendo tractores, sembradoras de papas y cosechadoras, entre otros.
En este sentido, destacó que gracias a las herramientas tecnológicas han conseguido resultados positivos, siempre apostando por la innovación como un sello distintivo. Comentó que, desde hace algún tiempo, utilizan drones para monitorear los cultivos, evaluando el vigor de las plantas y desarrollando otras aplicaciones de agricultura de precisión para avanzar hacia la digitalización.
Esta visita forma parte del convenio recientemente firmado entre el IPAAM y Agrícola El Parque, en el que ambas partes coincidieron en la necesidad de establecer mecanismos permanentes que fomenten la colaboración y desarrollen iniciativas de Vinculación con el Medio, que permitan crear experiencias de aprendizaje significativas y relevantes a nivel local.
La publicación Ingenieros en formación de Adolfo Matthei aprendieron sobre tecnología y sustentabilidad en el cultivo de papas apareció primero en Osorno en la Red.
Con Información de osornoenlared.cl
