El Ministerio de Salud ha reportado que hasta la fecha se han registrado 1.349 brotes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) en 2024, siendo la mayoría de estos causados por comidas y platos preparados, representando un 42%. Les siguen los brotes relacionados con pescados y productos pesqueros, huevos y ovoproductos, así como carnes y sus derivados.
Ante esta situación, Christian García, jefe de Epidemiología del Minsal, destacó la necesidad de adquirir estos alimentos en establecimientos comerciales que cuenten con resolución y autorización sanitaria.
“Hacemos un llamado a implementar medidas de prevención y seguir ciertas recomendaciones para evitar enfermedades. Es fundamental comprar siempre en locales autorizados, consumir carnes y pescados bien cocidos, mantener refrigerados las carnes y otros alimentos antes de su consumo, lavar las manos antes de preparar o manipular alimentos y prevenir la contaminación cruzada”, subrayó.
Además, se recomienda lavar las manos antes de preparar, manipular y consumir alimentos; limpiar verduras, frutas y hortalizas con agua potable; mantener las carnes crudas separadas de otros alimentos; no usar cuchillos y tablas para preparar carnes en otros alimentos, y asegurar que las carnes estén completamente cocidas.
Por otro lado, se informó que en Chile hay 3.761 piscinas autorizadas que deben comunicar su apertura a las seremi de salud. La autoridad sanitaria lleva a cabo dos actividades fundamentales: la fiscalización de estas instalaciones y la autorización de su funcionamiento.
Karin Alarcón, del departamento de Salud Ambiental del Minsal, resaltó que aunque las seremis juegan un papel crucial en la regulación y fiscalización de las piscinas, la responsabilidad individual también es muy importante para garantizar la seguridad al disfrutar de estas instalaciones.
“Es esencial que cada persona tome medidas personales para asegurar su seguridad en este tipo de espacios. Entre las recomendaciones se incluye tomar siempre una ducha antes de ingresar y utilizar los lavapiés dispuestos en la entrada para evitar contaminar el agua y preservar su calidad en todo momento”, apuntó.
Respecto a las responsabilidades de los propietarios de estas instalaciones, deben cumplir con los estándares de calidad y seguridad establecidos por la autoridad sanitaria, además de contar con salvavidas y personal capacitado en primeros auxilios.
Finalmente, se hizo un llamado a la comunidad para colaborar con las normas de seguridad y adoptar comportamientos responsables dentro de las instalaciones, así como reportar cualquier irregularidad o situación peligrosa a las autoridades pertinentes, a través de oirs.minsal.cl, Salud Responde (600 360 7777) y la respectiva Secretaría Regional Ministerial de Salud.
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Con Información de puranoticia.pnt.cl
