Chile afianza su posición como líder mundial en la exportación de cerezas, gracias a la creciente demanda en China, donde esta fruta representa prosperidad y éxito.
Chile sigue destacando en el mercado internacional de las cerezas, logrando un notable volumen de exportación que superó las 410 mil toneladas en la temporada 2023-2024. Este logro es el resultado de un crecimiento constante, cuadruplicando las cifras de hace diez años, lo que posiciona al país como el mayor exportador del hemisferio sur.
El éxito chileno se debe a sus condiciones favorables y a la alta demanda de China. Álvaro Sepúlveda, investigador del Centro de Pomáceas de la Universidad de Talca, señala que “Chile posee una industria frutal consolidada, que combina rentabilidad y calidad”. Para los consumidores chinos, las cerezas son un símbolo de bienestar y fortuna, especialmente durante el Año Nuevo.
En el mercado chino, esta fruta se asocia con bienestar y buena suerte para el año entrante, y a menudo se compra como regalo. Los consumidores demandan cerezas de calidad, atractivas, sabrosas, firmes y grandes. No obstante, el principal desafío es la distancia entre ambos países, ya que la fruta debe viajar entre 20 y 35 días en condiciones óptimas.
“El objetivo del productor es alcanzar el mercado asiático lo más pronto posible y a mejores precios. Por ello, se busca cultivar variedades de bajo requerimiento de frío y ubicar zonas con producción temprana. Ahora es posible ver cerezas incluso en Ovalle,” comentó Sepúlveda.
Nuevas variedades para enfrentar nuevos desafíos
En la Cherry Expo, organizada por la Universidad de Talca y la empresa ANA Chile, se presentaron variedades innovadoras que buscan satisfacer a un consumidor exigente, y que enfrentan desafíos logísticos debido a la distancia con el mercado asiático.
Lorena Pinto, jefa de Producto Pomáceas y Cerezos de ANA Chile, comentó que uno de los principales retos para Chile es reducir los días de tránsito hacia el mercado asiático. “La idea es que los productores conozcan la capacidad de conservación de estas variedades, independientemente de que sean enviadas por aire y lleguen antes a su destino. Chile se enfoca en disminuir el tiempo de viaje, así que evaluamos la fruta tras 30 o 35 días, porque al llegar a China no siempre se comercializa de inmediato y no todos los barcos son tan rápidos,” explicó.
Para fomentar innovaciones, la empresa simula el transporte marítimo de las frutas en distintas variedades, evaluando su rendimiento. Las variedades Nimba, Nipama y Pacific Red son tempranas y están destinadas a ser enviadas por vía aérea, aunque no siempre es práctico debido al riesgo de infestación por la mosca de la fruta.
Las variedades más cultivadas tendrán un impacto comercial significativo esta temporada y representarán un volumen importante para futuras proyecciones. Se espera que en 2025 se introduzcan nuevas variedades. “Nipama y Sweet Stephany son variedades que aún no se han lanzado al mercado. Están en ensayos con buenos resultados en productividad y probablemente se sembrarán el próximo año para la venta a productores de huertos comerciales.”
Con Información de www.diarioelcentro.cl
