Durante el siglo XIX, la Carménère fue una de las variedades de uva más cultivadas en Burdeos, Francia. Sin embargo, su cultivo se vio devastado por la plaga de la filoxera, que arrasó los viñedos de la región, hasta que resurgió en Chile en el siglo XX. Gracias a las condiciones únicas y barreras geográficas del país, esta cepa ha logrado perdurar hasta hoy, destacándose como una de las más consumidas en el mundo.
Por varios años, en Chile, la Carménère fue erróneamente etiquetada como «Merlot Chileno», debido a sus hojas de color carmín, que jugaron un papel crucial en identificar su verdadero origen. Los viticultores comenzaron a notar que las uvas que cultivaban diferían del Merlot, presentando características más profundas y complejas, lo que revelaba una rica historia que había permanecido oculta.
Esto cambió cuando el ampelógrafo francés Jean Michel Boursiquot confirmó que la Carménère había sobrevivido en Chile. Este descubrimiento no solo catapultó al país al escenario mundial del vino, sino que también abrió las puertas a la intrigante historia de una cepa que parecía haber desaparecido sin dejar rastro.
Este importante hito es retratado por primera vez en un formato audiovisual en el documental *The Lost Grape, La Cepa Perdida*, una producción original de la plataforma estadounidense Sunn Stream. «El valor de este documental es incalculable, no solo porque revive una historia única, sino que también ofrece una perspectiva sobre el impacto de esta cepa en la industria vitivinícola mundial. A pesar de que tardó más de un siglo en ser redescubierta, la Carménère se ha convertido en una de las cepas más singulares y exitosas de la viticultura moderna. Al conocer esta historia, no dudé en desarrollar este proyecto», afirma Garret Sutton, abogado, empresario estadounidense, escritor, productor de cine y TV, y CEO de Sunn Stream.
La filmación, la cual concluyó con las celebraciones del trigésimo aniversario del redescubrimiento de la Carménère, ha requerido aproximadamente dos años de trabajo y investigación. Durante este proceso, el equipo ha recopilado 50 horas de grabaciones, incluyendo entrevistas y filmaciones en Chile, Francia (Burdeos) y Estados Unidos (Napa Valley).
El personaje principal es Boursiquot, quien ha dedicado gran parte de su vida al estudio de variedades de uva, especialmente aquellas que fueron «olvidadas» a lo largo del tiempo. El documental incluye a unos 30 entrevistados de diferentes nacionalidades que enriquecen esta narrativa única, ahora capturada por primera vez en una obra audiovisual.
Nicole Soulodre, Productora Asociada del documental y experta en vinos, destaca los desafíos que enfrentaron al reconstruir esta historia. Encontrar testigos dispuestos a hablar sobre este importante evento fue complicado, ya que muchos no estaban dispuestos a reconocer un error en un momento en que la industria chilena brillaba en los mercados internacionales. «El dolor que causó a la industria fue tan grande que la verdadera historia comenzó a surgir en conversaciones privadas del equipo de producción con los entrevistados», comenta Soulodre.
Al conmemorar 30 años desde el redescubrimiento de esta cepa en Chile y en el Día Mundial de la Carménère, resulta imposible no admirar su resiliencia. Gracias al esfuerzo de los viticultores chilenos, ha logrado consolidar su lugar en el mundo del vino. *The Lost Grape* se lanzará oficialmente a nivel mundial el próximo 25 de mayo, coincidiendo con el Día del Vino en Estados Unidos, a través de Sunn Stream.
La publicación Documental chileno-norteamericano narra la historia oculta de la cepa Carménère apareció primero en Osorno en la Red.
Con Información de osornoenlared.cl
