Cada 18 de agosto, los amantes del vino celebran a lo grande el Día Internacional del Pinot Noir.
Este misterioso Pinot Noir, en nuestro país, destaca gracias a las condiciones climáticas que le dan una expresión única.
El 18 de agosto se celebra en todo el mundo el Día Internacional del Pinot Noir.
Una fecha para reconocer una de las cepas más queridas por su complejidad, frescura y elegancia.
Es una buena ocasión para rendir homenaje a esta cepa tan sofisticada y versátil.
Chile, con su clima privilegiado, se presenta como un lugar ideal para disfrutar de esta variedad.
Originario de la región francesa de Borgoña, el Pinot Noir encontró en nuestro territorio un ambiente perfecto.
Las condiciones en la costa norte y centro-sur, junto a la experiencia de nuestros enólogos, han permitido crear vinos que mezclan la tradición internacional con la identidad de nuestro terroir chileno.
La propuesta de Casillero del Diablo
El Pinot Noir de Casillero del Diablo se distingue por su aroma suave, con notas de frambuesa, guinda, violeta y rosa blanca.
Su textura es sedosa en boca, con una acidez equilibrada y un leve toque especiado, entregando una experiencia elegante y memorable.
Este balance entre frescura y complejidad lo ha convertido en uno de los mejores exponentes de la cepa en Chile, reflejando la esencia única del Valle de Limarí, donde la brisa costera y los suelos calcáreos dan lugar a una expresión delicada y fresca.
“En Casillero del Diablo tenemos viñedos de calidad y excelente materia prima para nuestro Pinot Noir”, contó Sebastián Rodríguez, enólogo de la marca.
Según el experto, las zonas del Limarí y Casablanca son excelentes para el cultivo de esta cepa.
Rodríguez menciona que el Pinot Noir “es una variedad difícil de elaborar. Es el ‘tinto de los blancos’, ideal para disfrutar a una temperatura un poco más baja, sin llegar a estar helado, para realzar su expresión frutal; es una cepa muy amigable”.
“Es una cepa delicada en el viñedo; desde la uva hasta la elaboración en bodega. Se necesita un trabajo más dedicado que con otras variedades, ya que la extracción del color y aroma es más complicada. Así que el proceso de fermentación es distinto al de los tintos tradicionales. Necesita mayor cuidado en su producción, ya que es muy sensible a la madera”, explica Rodríguez.
Los mejores maridajes
Casillero del Diablo sugiere maridar esta celebración con platos tan variados como su vino: desde un tataki de atún o salmón a la parrilla, hasta quesos maduros y charcutería fina.
Además, durante todo agosto estarán haciendo una serie de actividades digitales con recomendaciones, maridajes y concursos en sus redes sociales.
“Recomiendo el Pinot Noir con queso brie; es espectacular. También va muy bien con la comida japonesa, ya que el sushi no suele tener muchos acompañamientos. El Pinot Noir, que es más fresco, combina bastante bien, especialmente con ciertos rolls”, aconsejó el enólogo.
Con Información de portalmetropolitano.cl
