La Universidad de Talca y FIA lideran un proyecto que evalúa híbridos de manzano en condiciones de estrés climático elevado, con enfoque en calidad, adaptación al calor y proyección comercial internacional.
La Universidad de Talca, a través de su Centro de Pomáceas, junto a la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), han combinado esfuerzos para desarrollar nuevos híbridos de manzano capaces de enfrentar estrés térmico, con la meta de integrarlos al mercado internacional. Este proyecto, financiado por FIA, se llevará a cabo durante tres años y evaluará su rendimiento en regiones del país con altas temperaturas.
Dirigida por la científica Daniela Simeone, la investigación aborda los efectos del cambio climático en la fruticultura. “La ausencia de frío invernal y las elevadas temperaturas estivales ponen en riesgo a los frutales, alterando el color y dañando la piel de la fruta. Nuestro objetivo es encontrar variedades que puedan resistir sin comprometer su calidad organoléptica”, declaró.
El estudio incluirá ensayos en San Fernando, Molina, Pelarco, Linares y Angol, donde los prototipos serán sometidos a rigurosos criterios de selección. Los atributos a evaluar incluyen color, textura, firmeza, jugosidad y el balance entre acidez y dulzor. Las proyecciones comerciales también definirán perfiles de sabor según el mercado: variedades más ácidas para Europa del Norte, más dulces para Asia, y opciones crocantes para Estados Unidos.
Gonzalo Rueda, Ejecutivo de Innovación de FIA, subrayó la relevancia del apoyo estratégico. “Los procesos de innovación son a largo plazo. Los primeros cruzamientos iniciaron en 2007, y no podemos detenernos justo cuando existe un potencial de mercado real”, enfatizó.
Luego de la fase de validación agronómica, el proyecto pasará a la etapa de transferencia a los productores y a la comercialización de los híbridos más competitivos. Rueda enfatizó que esta iniciativa se alinea con las prioridades del organismo: eficiencia hídrica, sostenibilidad alimentaria y adaptación climática.
Con Información de www.diarioelcentro.cl
