En el corazón de Los Ángeles, en la calle Valdivia 180, se encuentra BBTea, un local que ha captado la atención de miles con su estética vibrante. Inspirado en la cultura pop asiática, ofrece una diversa carta de bubble tea, ramen, mochis y otros productos inusuales para los habitantes de la ciudad.
Sin embargo, detrás de esta moda hay una historia que entrelaza esfuerzos y raíces del sur. Erik Troncoso Acuña, fundador del local y profesor de profesión, es un chillanejo que, tras varios intentos en Los Ángeles sin éxito, decidió buscar oportunidades hacia el norte.
“Como sureño, trabajé en Los Ángeles hace tiempo. Intenté establecerme, pero no tuve suerte, así que me fui a Calama, donde me fue mejor”, comparte Troncoso, ahora gerente general de BBTea. En esta ciudad del norte, vivió más de diez años, dedicándose seis a la enseñanza y luego al negocio gastronómico. “Abrí un local llamado Sushiyang. Aunque comenzó pequeño, prosperó y decidí dejar la pedagogía para enfocarme en el emprendimiento”, recuerda.
Durante esos años, un joven trabajador le presentó el bubble tea y el fenómeno cultural asiático asociado. “Investigamos sobre la bebida, y al viajar, noté que siempre había filas en los locales de bubble tea. Decidí que debía intentarlo”, explica. Así nació BBTea, cuyo primer local se inauguró en Calama el 24 de octubre de 2023.
Una idea que ha ido evolucionando con BBTea
Sin embargo, quedaba un cierre de ciclo pendiente. “Siempre sentí que Los Ángeles me debía otra oportunidad. Mi hermano vive allá y no tenía un empleo fijo, así que decidí: busquemos un local y veamos qué ocurre.”
Y ocurrió. Antes de abrir, ya había mucha expectativa por su colorido diseño, la decoración con un panda rojo —la mascota del negocio— y la oferta de productos aún desconocidos. “La gente preguntaba qué vendíamos, qué era el bubble tea… El día de la apertura fue increíble; había enormes filas, fue un momento emocionante”. Así se inauguró el BBTea de Los Ángeles el 13 de agosto de 2024.
El bubble tea, una bebida con base de té, leche o café, acompañada de diferentes sabores y perlas de tapioca, se ha convertido en el producto estrella, aunque no es el único. En BBTea se puede disfrutar también de ramen, mochis y corndogs, un snack coreano muy popular que incluso tuvo su propia competencia en el local de Los Ángeles. “Realizamos un concurso para ver quién lo comía más rápido. Aquí, el ganador se lo comió en 28 segundos, mucho más rápido que en Calama”, cuenta Erik entre risas.
Este 4 de febrero, Erik también abrió su tercer local en el Mall Plaza de Calama, un paso significativo que ha permitido establecer una base sólida para su proyecto.
El esfuerzo continuo
La calidad es una prioridad constante. El gerente admite que las primeras semanas no fueron perfectas. “Hubo errores con las recetas, recibimos comentarios y decidimos atender esos detalles. Mejoramos nuestros procesos y ahora la calidad está garantizada. Queremos que el cliente regrese y note la diferencia”.
En cuanto a precios, se esfuerzan por ser accesibles. “He visitado muchos locales similares en Chile, y nuestros precios son más bajos que el promedio. Además, creo que nuestra calidad es superior”, afirma con confianza.
BBTea también ha utilizado eficazmente las redes sociales, no solo para promocionar productos, sino también para realizar sorteos, encuestas y adelantos. “Queremos que la gente vea una foto o video y sienta curiosidad. Esa es la idea: que vengan, prueben y vivan la experiencia BBTea”, dice Erik.
Actualmente, el local de Los Ángeles opera de lunes a sábado, de 12:00 a 20:00 horas. En un futuro cercano, planean incluir nuevos productos, como la “sushi burger”, ya disponible en Calama y con gran acogida.
“Esto comenzó como una idea loca, pero trabajamos en ella, la impulsamos y ahora tenemos tres locales. Sin el apoyo de la gente, no estaríamos aquí”, concluye Erik. Su orgullo y humildad reflejan el espíritu de BBTea: un emprendimiento que combina esfuerzos sureños con sabores de otras culturas.
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Con Información de elcontraste.cl
