Con la llegada del verano y el incremento de las temperaturas, es esencial prestar atención a la conservación de los alimentos, ya que el calor puede acelerar su deterioro, incrementar el riesgo de intoxicaciones alimentarias y afectar la frescura de los ingredientes.
Por ello, es importante conocer las mejores prácticas para almacenar los alimentos, mantener la cadena de frío y evitar su exposición a altas temperaturas para asegurar su calidad. A continuación, Elizabeth Arancibia, Head of Product Management de Midea Carrier Chile, comparte una serie de consejos prácticos para cuidar los alimentos durante esta temporada.
- Verifica que tu refrigerador y congelador estén a la temperatura correcta: la especialista de Midea recomienda que el refrigerador se mantenga a 4°C y el congelador a -18°C. Esto ayuda a conservar los alimentos frescos y previene el crecimiento de bacterias.
- Permite la circulación del aire: evita sobrecargar el refrigerador para lograr que los alimentos se enfríen de manera uniforme.
- Almacena adecuadamente los alimentos frescos: las frutas y verduras requieren diferentes condiciones. Algunas, como los plátanos, aguacates y tomates, pueden guardarse a temperatura ambiente, mientras que otras, como las fresas, uvas y lechugas, deben refrigerarse. Las hortalizas de hojas verdes no deben guardarse en bolsas plásticas con agujeros ni en paños secos, ya que se volverán blandas o se descompondrán. Lo ideal es almacenarlas en un lugar fresco, seco y bien ventilado, alejado del calor del horno y fuentes de humedad. Si ya están cortadas, es recomendable guardarlas en el refrigerador, envueltas en papel film, para evitar la oxidación.
- No dejes alimentos fuera del refrigerador: carnes y lácteos pueden deteriorarse rápidamente si no se refrigeran durante más de 2 horas en verano. Si la temperatura ambiente supera los 30 grados, este tiempo se reduce a 1 hora. Además, los pescados y carnes crudas son especialmente susceptibles al crecimiento bacteriano, por lo que se deben mantener separados de otros alimentos.
- Almacenamiento adecuado: utiliza envases herméticamente cerrados para los alimentos cocidos o abiertos. Esto previene la contaminación y conserva la frescura. Productos como galletas y cereales pierden calidad al estar expuestos al aire, por lo que es preferible usar bolsas o frascos herméticos.
- Congela de manera correcta: frutas, verduras, carnes o pan pueden congelarse, pero deben estar bien sellados para evitar la formación de cristales de hielo que afecten su textura. Al congelar comidas cocidas o sobras, enfríalas primero para evitar el crecimiento de bacterias debido al calor residual.
- La limpieza es crucial: mantén el refrigerador limpio y libre de restos de comida, ya que el calor y la humedad del verano pueden acelerar el deterioro de los productos. Si realizas actividades al aire libre, como picnics o asados, transporta los alimentos en una nevera con hielo o geles refrigerantes.
Conservación inteligente
En cuanto a los métodos de conservación, los nuevos refrigeradores de Midea, PERFECT FIT V-TECH, incorporan dos tecnologías innovadoras: V-Tech Fresh e IPL Purify. Estas tecnologías maximizan tanto la conservación de los alimentos como su sanitización, sin alterar sus propiedades en cuanto a olores, sabores y texturas.
“Midea ha desarrollado una tecnología innovadora para conservar carnes y pescados de forma más fresca y prolongada. V-Tech es un sistema de congelación suave que ajusta automáticamente la temperatura para mantener los alimentos en su nivel óptimo, gracias a una cajonera especial que mide la temperatura con precisión milimétrica. Esto permite que los productos se conserven frescos durante hasta siete días. Además, la cajonera cuenta con dos bandejas separadas que previenen la mezcla de carnes y pescados, reduciendo así el riesgo de contaminación”, explica Monardes.
IPL Purify es una tecnología revolucionaria que se encuentra en una cajonera del refrigerador y permite esterilizar cualquier alimento en solo 3 minutos. Esta función es útil para desinfectar ensaladas, sándwiches, sobras, pescados y mariscos, entre otros. Puede eliminar el 99,99% de Salmonella, Listeria, E. coli, Staphylococcus aureus e incluso coronavirus humano, en alimentos envueltos en plástico.
En conclusión, durante el verano, es más importante que nunca cuidar la conservación de los alimentos. Las altas temperaturas y la humedad pueden acelerar su deterioro y aumentar el riesgo de contaminación, pero con cuidados simples en su almacenamiento y manipulación, podemos disfrutar de alimentos frescos y seguros durante toda la temporada.
Desde mantener una refrigeración adecuada hasta tomar precauciones al transportar y almacenar, cada paso es esencial para preservar la calidad de lo que consumimos. Siguiendo estos consejos, no solo evitarás pérdidas innecesarias, sino que también contribuirás a tu bienestar y al de los tuyos, disfrutando de un verano lleno de sabor y seguridad.
Con Información de osornoenlared.cl
