ChileOliva proporciona claves para reconocer un aceite de oliva extra virgen auténtico, prevenir fraudes y cuidar tu salud.
El aumento en el consumo de aceite de oliva extra virgen se debe a sus beneficios para la salud, su sabor y versatilidad. Sin embargo, esta alta demanda ha permitido la aparición de fraudes que engañan al consumidor y pueden afectar su bienestar. Aquí te mostramos cómo reconocer un aceite de oliva extra virgen genuino y evitar estafas.
En Chile, al igual que en otras partes del mundo, se han encontrado productos de baja calidad presentados como si fueran extra vírgenes. A menudo, se trata de mezclas con aceites de soya o girasol que no cumplen con los estándares adecuados.
Ante esta situación, la Asociación de Productores de Aceite de Oliva de Chile (ChileOliva) invita a informarse y aprender a distinguir un aceite auténtico.
Tres claves para identificar un aceite extra virgen real
Un aceite de oliva extra virgen presenta frutado, amargor y picor:
El frutado se percibe en su aroma, con notas frescas y herbáceas.
El amargor se siente en la lengua.
El picor, que provoca una leve sensación de ardor, se nota en la garganta.
Estos atributos son sinónimo de calidad y frescura.
Por el contrario, si el aceite tiene un olor a aceitunas de mesa o un aroma rancío, es señal de que puede estar defectuoso. Esa fragancia, conocida como «atrojado», indica que no es extra virgen.
Más que una estafa económica: un riesgo para la salud
Consumir un aceite adulterado no solo implica un engaño, sino que puede afectar seriamente la salud, especialmente si ha sido mal almacenado o alterado.
Por ello, ChileOliva recomienda adquirir siempre en lugares confiables, como tiendas especializadas, supermercados reconocidos o directamente de los productores.
Infórmate y cuida tu alimentación
En la cuenta de Instagram @chileaceitedeoliva, se ofrecen consejos sobre conservación, datos de catas, beneficios del consumo diario y novedades de la industria.
Sobre ChileOliva
La Asociación de Productores de Aceite de Oliva de Chile representa a las empresas que cultivan, producen, envasan y comercializan aceite de oliva extra virgen. Su misión es promover la calidad y educar a los consumidores sobre este producto esencial en una dieta saludable.
Con Información de portalmetropolitano.cl
