Es clave que en estas Fiestas Patrias se cuide la alimentación de nuestros abuelos, ya que se pueden dar hartos excesos con las grasas y azúcares.
Con la llegada del 18 de septiembre, ¡todas las familias chilenas se ponen las pilas para celebrar! Las empanadas, el asado, las sopaipillas y los anticuchos son parte de la tradición, pero ojo, que esos componen suelen ser bien altos en grasas, azúcares y sal, lo que puede ser peligroso para la salud de los adultos mayores.
La nutricionista Antonia Cardemil comenta que es super importante mantener un equilibrio en la alimentación: “No se trata de prohibir, sino de moderar y adaptar las preparaciones. Los abuelitos también pueden disfrutar de las comidas típicas, siempre que se respeten las porciones y se busquen alternativas más saludables”.
Un punto clave es la elección de las carnes. El asado, que es el plato estrella en muchas casas, puede ser más saludable si optamos por cortes magros como pollo, pavo o vacuno sin grasa visible. Además, es mejor cocinarlos a la plancha o al horno, evitando el exceso de aceites y frituras. “Hacer pequeños cambios puede hacer una gran diferencia. Una empanada al horno con ensalada tiene mucho menos sodio y grasas saturadas que una frita, y sigue siendo igual de rica y tradicional”, recalca Antonia Cardemil. También es fundamental acompañar las comidas con hartas verduras frescas, como ensaladas de tomate, porotos verdes o repollo, que le añaden fibra, vitaminas y minerales para una buena digestión.
Es súper importante que nuestros abuelitos se mantengan hidratados, así que el consumo de alcohol hay que manejarlo con cuidado. Aunque ya sabemos que levantamos la copa en las celebraciones, hay que hacerlo con moderación, pensando también en las interacciones con medicamentos. “Un vasito de vino o chicha puede ser parte del brindis, pero siempre controlado y nada en exceso. La moderación es la clave para evitar problemas”, aconseja Cardemil.
Por último, la invitación es a disfrutar las Fiestas Patrias, pero con responsabilidad, priorizando la salud y el bienestar. Disminuir el exceso de sal y preferir preparaciones al horno o a la parrilla son medidas simples que hacen una gran diferencia. “El equilibrio es fundamental. Con pequeños ajustes se puede disfrutar de las celebraciones sin riesgo para la salud”, concluye la nutricionista.
Con Información de portalmetropolitano.cl
