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Los expertos aseguran que los cereales de grano entero son más ricos en fibra y nutrientes, lo que ayuda a prevenir la obesidad, la diabetes tipo 2 y problemas de corazón.

Este 19 de noviembre, a propósito del Día Internacional del Grano Entero, los especialistas hicieron un llamado a incluir cereales integrales en nuestra alimentación diaria, resaltando su valor nutricional y su papel en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles, como la obesidad, diabetes tipo 2 y problemas cardiovasculares.

Los granos enteros mantienen sus tres partes clave —salvado, endospermo y germen— lo que conserva esos nutrientes esenciales como fibra, proteínas, carbohidratos y micronutrientes.

“El grano entero aporta beneficios para la salud en todas las etapas de la vida. Tener información clara sobre su consumo puede hacer una gran diferencia en nuestros hábitos alimentarios y en el bienestar a largo plazo”, explicó Catalina Basoalto, nutricionista de Nestlé Chile.

Diversos estudios respaldan esto. Según la investigación “Ingesta de fibra dietética en Chile: 13 años después del último informe nacional”, publicada en la revista Nutrients, los adultos chilenos consumen en promedio entre 6 y 19 gramos de fibra al día, bastante por debajo de los 25 g/día recomendados. Más del 90% no cumple con la ingesta mínima sugerida.

Además, un estudio realizado en 2024 por Nestlé, junto al Departamento de Nutrición de la Universidad de Chile y Granotec, revisó 70 artículos científicos. Los resultados indicaron que incorporar cereales en la dieta, especialmente los de grano entero, aumenta la ingesta de nutrientes esenciales, mejora el bienestar psicológico y reduce el riesgo de enfermedades crónicas, como la obesidad.

Esta invitación busca motivar a las familias a elegir opciones más nutritivas y avanzar hacia dietas equilibradas que contribuyan a mantener una buena salud general.