AIEP se convierte en la primera institución chilena en recibir el Reconocimiento de Calidad Académica Culinaria (RQCE) de Worldchefs, colocando a Chile en la red gastronómica más relevante a nivel mundial.
Chile avanza de manera histórica en la formación gastronómica internacional. Este 9 de enero de 2026, AIEP se convirtió en la primera y única institución de educación superior en el país en recibir el Reconocimiento de Calidad Académica Culinaria (RQCE) de la World Association of Chefs’ Societies, la red culinaria más influyente del mundo.
La incorporación oficial se llevó a cabo en una reunión desde París, encabezada por representantes de Worldchefs, junto al director de la Escuela de Gastronomía, Hotelería y Turismo (GHT) de AIEP, Fernando de la Fuente, y autoridades de la institución. Este hito posiciona a AIEP dentro de una red internacional que reúne a 125 asociaciones oficiales y más de cuatro millones de chefs en todo el mundo.
Estándares internacionales de excelencia académica
El reconocimiento RQCE certifica que la formación culinaria en AIEP cumple con los más altos estándares internacionales, tras una rigurosa auditoría que evaluó 12 pilares clave, incluyendo la malla curricular, la calidad del profesorado, la infraestructura especializada y los procesos de aseguramiento de la calidad.
Gracias a este reconocimiento, los estudiantes podrán llevar el distintivo Worldchefs Education Partner en sus chaquetas profesionales y certificaciones académicas, lo que potenciará su proyección internacional y su reconocimiento en la industria gastronómica global.
Nuevas oportunidades para estudiantes y egresados
La alianza con Worldchefs abre nuevas posibilidades para las carreras de Gastronomía Internacional y Administración en Empresas Gastronómicas, incluyendo:
Acceso gratuito a cursos de especialización en sustentabilidad y técnicas culinarias básicas.
Certificaciones internacionales reconocidas globalmente, que fortalecen la empleabilidad y movilidad laboral.
Herramientas digitales de última tecnología para la formación práctica.
Participación en eventos internacionales como el Global Chefs Challenge.
“La incorporación a Worldchefs conecta a nuestros estudiantes con la comunidad culinaria más influyente del mundo y refuerza una formación alineada con la innovación, la excelencia y el futuro del sector”, comentó Fernando de la Fuente, director de la Escuela GHT de AIEP.
Formación gastronómica con enfoque en sustentabilidad
A través de iniciativas como Feed the Planet, AIEP incorpora la sustentabilidad y el compromiso social en la formación de sus futuros chefs, promoviendo la reducción del desperdicio de alimentos y un consumo responsable.
Desde Worldchefs, Diogo Cardoso, coordinador de Programas Educativos, destacó que este reconocimiento “otorga a AIEP una ventaja competitiva clave para captar talento y liderar la formación culinaria en Chile”.
Con esta alianza estratégica, AIEP consolida su liderazgo educativo, conecta a sus estudiantes con el mundo y promueve la transformación de la industria gastronómica, poniendo a Chile en la elite culinaria internacional.
Con Información de portalmetropolitano.cl
