La marca trae una selección de vinos frescos, suaves y versátiles, ideales para disfrutar al aire libre y acompañar la cocina primaveral con estilo y equilibrio.
Con la llegada de la primavera, los días se alargan y las temperaturas suben, animándonos a compartir al aire libre y disfrutar de platos más livianos. En este contexto, Casillero del Diablo lanza su Guía de Maridajes 2025, una apuesta para quienes quieren redescubrir los sabores de la temporada con vinos frescos, elegantes y versátiles, perfectos para la cocina primaveral.
“Son vinos de estilo fresco y suave, que se disfrutan fríos, en una terraza o al aire libre, mientras sentimos el calorcito del sol”, comenta Massimo Leonori, sommelier de Concha y Toro, destacando cepas que capturan la vitalidad y el carácter de esta época del año.
Entre las recomendaciones para esta temporada, Leonori menciona Sauvignon Blanc, Chardonnay, Rosé y el espumanteDevil’s Brut, todos conocidos por su frescura y carácter vivaz. “Estas variedades son ideales para la cocina primaveral: platos con verduras frescas, ensaladas o pescados encuentran en ellos el complemento perfecto”, explica el experto.
El Rosé se ha convertido en una de las cepas más versátiles de la temporada, equilibrando la acidez de las verduras frescas y acompañando elegantemente un picoteo liviano con quesos de cabra, brie o burrata. Su perfil frutal lo convierte en el vino ideal para tardes de sol o aperitivos al aire libre.
Por su parte, el Chardonnay combina perfectamente con pescados, mariscos o pastas con salsas suaves, destacando su textura redonda y notas de frutas blancas y cítricas. En tanto, el Sauvignon Blanc se distingue por su frescura, realzando sabores de ostras, ostiones o ceviches, y acentuando los aromas frutales y herbáceos que caracterizan esta cepa.
Entre los tintos, el Pinot Noir se presenta como el compañero perfecto para días templados. “Es un vino suave y delicado, que se puede servir incluso un poco más frío, alrededor de 14 grados, para resaltar su carácter frutal y fresco”, dice Leonori. Su estructura liviana lo hace una excelente opción para quienes prefieren tintos en esta época sin perder frescura.
Como alternativa innovadora, el sommelier sugiere experimentar con un maridaje dulce-salado usando el Casillero del Diablo Late Harvest, servido bien frío junto a quesos intensos como el azul o el parmigiano-reggiano. “Esa mezcla de dulzor y salinidad genera una experiencia equilibrada y placentera, ideal para cerrar una comida primaveral con un toque especial”, agrega.
Además, Leonori comparte un consejo práctico para disfrutar de estos vinos: “Siempre es bueno tener a mano una hielera, especialmente si estamos afuera. Los blancos, rosés y espumantes saben mejor entre 6 y 8 grados”. Esta pequeña medida asegura que el vino esté en su mejor punto y que podamos disfrutar de su aroma.
El experto también nota una tendencia creciente entre los consumidores hacia vinos más livianos, de bajo contenido alcohólico y fáciles de beber, ideales para momentos de relajo. “Hoy en día, la gente busca disfrutar sin complicarse, con vinos que se adapten a la conversación, la comida y el ambiente. En primavera, esto se traduce en etiquetas frescas, aromáticas y versátiles”, explica.
Casillero del Diablo nos invita a alzar la copa y dejarse llevar por los aromas y sabores de la primavera, con vinos que celebran la ligereza y disfrute de cada encuentro. Las diversas opciones de vinos para esta temporada están disponibles en supermercados, botillerías y en el e-commerceDescorcha.com
Con Información de portalmetropolitano.cl
