La Viña Casas del Bosque llevó a cabo su primera Cata Vertical de La Trampa, su famoso vino de clima frío, donde se degustaron las cinco cosechas de este gran blend de cepas tintas.
El evento reunió a más de cincuenta personas, incluyendo a la directora ejecutiva de Viña Casas del Bosque, Giorgianna Cúneo; su gerente general, Jaime de la Barra; y el equipo de enología liderado por Alberto Guolo. También estuvieron presentes propietarios de restaurantes destacados, sommeliers, chefs, creadores de contenido, prensa especializada y clientes brasileños. Todo esto dio pie a la Primera Cata Vertical de“La Trampa”, que estuvo acompañada de un maridaje exclusivo preparado por la chef Paloma Fuenzalida y su equipo para las cosechas 2020, 2022 y 2023.
La idea fue resaltar las características de las principales cepas que forman este ensamblaje: Syrah, Malbec y un poco de Pinot Noir, maridando con platos modernos hechos especialmente para la ocasión.
La producción se llevó a cabo en la sala de barricas de Casas del Bosque, creando un ambiente propicio para celebrar esta primera cata, con una puesta en escena que reflejaba la esencia mágica y única de este vino emblemático del clima frío chileno.
Un vino excepcional
La historia de “La Trampa” data de principios de los 2000, cuando comenzó a nacer el sueño del “Gran Tinto frío chileno”, a través de una innovadora plantación de Syrah de bajo rendimiento en suelos graníticos en lo alto de las colinas del valle de Casablanca.
Para la directora ejecutiva de Viña Casas del Bosque, Giorgianna Cúneo, “desde que se plantaron las primeras parras de Syrah en las lomas de La Trampa, supimos que habíamos encontrado el mejor terroir para cumplir nuestro sueño. Con el tiempo y el conocimiento de nuestro viñedo, decidimos incorporar Malbec en los mismos suelos y un poco más al este, donde también se desarrolló un excelente Pinot Noir”.
“Con el tiempo, nos dimos cuenta que combinar nuestro Syrah con Malbec y luego con Pinot Noir, generarían un vino extraordinario, con una profundidad y elegancia únicas, que no se encuentran en otros ensamblajes de clima frío”, agregó.
Así, La Trampa no solo se ha convertido en uno de los vinos más premiados y aclamados por los amantes del vino, sino que también se presenta en esta cata vertical que invita a una conexión sensorial, mostrando el proceso de maduración de las cepas tintas: Syrah, Malbec y Pinot Noir, destacando por su color púrpura intenso, notas de moras, aceitunas negras, pimienta, frutos rojos y aromas florales, provenientes de esta perfecta mezcla.
Es un tinto fresco, de cuerpo medio, con taninos suaves y sedosos, buena persistencia y un final notable, una invitación a conectar con las raíces de lo mejor del Valle de Casablanca.
Con Información de portalmetropolitano.cl
