Claro, aquí va el texto reescrito de una manera más chilena:
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El ministro Valenzuela destacó la baja de precios en alimentos de temporada y las oportunidades para cocinar en familia.
En pleno invierno, el ministerio de Agricultura ha señalado que hay una baja sostenida en productos clave como el pollo, los huevos y varias hortalizas.
Según el último informe de ODEPA, los precios están mostrando una estabilización, lo que es un alivio para los consumidores y una buena oportunidad para fomentar una alimentación saludable y más económica.
“Estamos muy orgullosos de la familia agrícola, porque en las primeras semanas de julio, según lo que midió ODEPA, hemos visto estabilidad en los precios y, además, una baja en algunos productos. El precio del huevo está comenzando a bajar, al igual que el trutro entero, que está alrededor de los $3.300 el kilo. También hemos notado caídas en muchas hortalizas y frutas,” destacó el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela.
Esto fue en la presentación de una nueva versión del informe Mejores Alimentos de Temporada (MAT), elaborado por ODEPA.
Las principales bajas de esta semana
Según explicó la subdirectora de ODEPA, Daniela Acuña, el apio ha tenido una baja de entre el 3% y el 15%, alcanzando precios cercanos a los $1.000.
“Es una excelente opción para aprovechar en esta temporada. El tomate, que viene en su mayoría de Arica, ha bajado su precio. Los cítricos también están más baratos, ya que están en plena cosecha, así que hay buena oferta de limones, naranjas y mandarinas. Los precios de papas, tomates y cebollas también han caído,” añadió.
“Los invito a que se informen en la página de ODEPA, www.odepa.gob.cl, donde se publica info sobre precios por región y por canales de venta,” agregó Acuña.
El chef ejecutivo del Hotel Regal Pacific, Enrique Araya, destacó que estos precios son ideales para preparar recetas entretenidas, accesibles y rendidoras para toda la familia, muchas de las cuales se han elaborado en el mismo hotel.
“Podemos hacer platos como zapallo italiano, berenjena, un pollo relleno con un poco de garbanzo y juliana de zapallos italianos con zanahoria. Y qué mejor que preparar un rico ají en escabeche, cebolla en escabeche, o unas papas salteadas, y presentarlas bien en una ensalada a la chilena, bien hecha, con un toque de pebre. Así que los invito, porque los precios están realmente extraordinarios,” indicó.
Además
El chef ejecutivo del Hotel Regal Pacific, tras dar algunos consejos de cocina sobre los cítricos y mostrar cómo preparar un pollo relleno, compartió también varias recomendaciones con el Portal Metropolitano.
“Con productos que están en la onda, como el zapallo italiano y el pepino, se puede hacer una rica ensalada. Hicimos espagueti de zapallo con pollo relleno. Así que hay opciones para preparar un buen plato, y a bajo precio. Los cítricos también han bajado. Hicimos un sour de palta que quedó espectacular. Hicimos una palta con pebre, pepino y apio, que combinamos con un trozo de pescado y resulta un acompañamiento genial,” comentó Araya.
Receta para preparar pisco sour de palta
El chef también compartió su receta del sour: “Una palta, tres limones, unos cuatro cubos de hielo, y en vez de azúcar, uso miel. Ahora que viene el festival de la miel, también les cuento que pueden cocinar con miel. Una cucharada sopera de miel, y todo va dentro de la juguera. Es un espectáculo. Después lo dejan enfriar un poco, agitan bien antes de servir, y le pueden poner un poco de merquén ahumado en la copa. Queda espectacular.”
“No olviden que tiene que ser solo jugo de limón. Lo filtran después de exprimir, pueden usar tres limones y dos naranjas. Como los cítricos están baratos, las mandarinas también están a buen precio,” aclaró Enrique Araya a Portal Metropolitano.
Con Información de portalmetropolitano.cl
